si intende l’insieme dei composti vegetali che non possono essere digeriti dalle secrezioni dell’apparato digerente dell’uomo.

Fonte alimentari di fibre sono le specie vegetali, anche dei cereali, che contengono 35% di fibre insolubili e il 35% di solubili il 17% una miscellanea di fibre. Continua a leggere →